Comic Cake
รังสรรค์การแต่งหน้าเค้กให้ดูโดดเด่น ไปกับ “เค้กการ์ตูน” เพิ่มมิติ ด้วยศิลปะการวาดลายเส้นลายการ์ตูน จากช็อกโกแลตกานาช ที่มีส่วนผสมของเดบิค วิปปิ้งครีม เติมความลงตัวให้การแต่งหน้าเค้กสนุกยิ่งขึ้น และปลดปล่อยจินตนาการได้เต็มที่
วัตถุดิบ
ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
- ไข่ไก่ 140 กรัม
- น้ำตาลทราย 71 กรัม
- น้ำผึ้ง 13 กรัม
- แป้งเค้ก 59 กรัม
- แป้งข้าวโพด 13 กรัม
- เนย 8 กรัม
- นม 13 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 – 3 หยด
ส่วนผสมวิปครีมสำหรับตกแต่ง
- เดบิค วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- มาสคาโปนชีส 40 กรัม
ส่วนผสมช็อกโกแลตกานาช
- ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวน์ 200 กรัม
- เดบิค วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ส่วนประกอบเค้ก
สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ
วิธีทำ
วิธีทำสปันจ์เค้ก
- ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงในชาม
- ตีส่วนผสมจนได้สีจางลง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เป็นเวลา 1 – 2 นาที
- ใส่แป้งเค้ก และแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
- ใส่เนยที่ละลายแล้วกับนมตามลงไป ตะล่อมอย่างเบามือ
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 ํC ประมาณ 30 นาที
วิธีทำวิปครีมสำหรับตกแต่ง
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถตี แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
วิธีทำช็อกโกแลตกานาช
ผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว กับวิปปิ้งครีมอุ่น คนให้ละลายเข้าด้วยกัน
วิธีประกอบเค้ก
- ปาดวิปครีมลงบนเค้ก แล้ววางสตรอว์เบอร์รีที่ผ่าครึ่งลงไป แล้วปาดอีกครั้งให้เรียบ
- ทำซ้ำจนครบ 3 ชั้น
- ปาดครีมรอบเค้ก และบนเค้กให้เรียบ
- บีบวิปครีมตกแต่งบนเค้ก
- จากนั้นใช้ช็อกโกแลตนาชวาดลายการ์ตูนลงบนครีม และสตรอว์เบอร์รีให้มีมิติ และสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
