วิธีตกแต่งจานให้สวยด้วย “วิปปิ้งครีม”

วิธีการตกแต่งจานช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับจานเบเกอรี่ ขนม หรืออาหารของคุณ จาก เชฟจี Debic Ambassador Chef
ที่นอกจากช่วยเพิ่มความพรีเมียมให้กับเมนูแล้ว ยังได้ทั้งความสนุกกับความอร่อยในทีเดียว

อุปกรณ์

ถุงบีบ (Piping Bag) (Spatula)
หัวบีบ (Nozzle)
ไม้พาย (Spatula)
ช้อน (Spoon)
จาน (Plate)

วัตถุดิบ

ครีม (Cream)

1. Brush Effect เทคนิคการปาดด้วยแปรง เพียงเทครีมลงบนจาน และปาดด้วยแปรงก็พร้อมตกแต่งด้วยขนมหรือเบเกอรี่ต่อได้เลย

2. Drip Effect เทคนิคการแต่งครีมไหล ใช้เทป แปะคาดลงบนจานให้ตัดกันทั้งสองด้าน และใช้ช้อนค่อย ๆ เทครีมหรือซอสลงไป เอียงจานให้สูงขึ้น เพื่อให้ครีมไหลลงมา

3. Grid Effect เทคนิคการทำจุดตาราง การตกแต่งจานด้วยจุดเล็ก ๆ เหมือนเป็นตารางสี่เหลี่ยม ซึ่งสามารถทำทีละจุดด้วยหัวบีบ หรือใส่แม่พิมพ์ทำคาเวียร์ แล้วค่อย ๆ บีบออกมาเป็นตารางก็ได้เช่นกัน